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发表于 2023-1-14 16:36:10
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来自 广东
两只老母鸡炖半天,不吃肉,取汤,或煮干丝,或烧杂烩。) j7 I( ^: B8 c/ m5 h: F
烧杂烩可不是只鸡汤这般讲究,鱼肚(平时可以肉皮,春节期间还是鱼肚吧)、虾球,鱼圆不可少,配以小河虾,笋片,木耳,菜心,乃本地头道过年大菜。
- P M" Y" ~5 O9 Q奢华版可以加入海参,鲍鱼等等。* j, b! Y; _2 f% E! r1 {
其他年夜饭上的大菜同学们可以补充补充。* Z+ o+ c7 @4 X {$ l/ H
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