糍粑怎么摊

采菊东篱 · 发表于 2022-10-19 13:28:33

从小喜欢吃糍粑，求人不如求自已，万能的友友能教我摊糍粑的做法吗？（家有平底锅）谢谢啦！

阿布 · 发表于 2022-10-19 13:38:47

月粉、鸡蛋+少量水摊好撒白糖

JYCG · 发表于 2022-10-19 14:00:29

抖音教程不要太多，红糖糍粑的确美！

军机不可泄露 · 发表于 2022-10-19 14:04:04

糍粑，哈哈，明早安排，就它了，好久没吃了，还想它

闲逛水水水 · 发表于 2022-10-19 14:06:40

你不提我都忘了这美食了，二十多年没吃过了

乐学堂 · 发表于 2022-10-19 14:22:26

首先你要有好的糯米粉

采菊东篱 · 发表于 2022-10-19 14:22:53

鄙人愚钝，详细一点！

心怀姜堰 · 发表于 2022-10-19 14:40:17

馋了

jumeifang · 发表于 2022-10-19 14:48:11

我昨晚刚做，开水和糯米粉，擀成饼状，平底锅刷油，小火慢煎至二面金黄。吃硬的就直接起锅，浇一点红糖汁。吃软的就倒入少量红糖水下去煮一下。

隔壁老王 · 发表于 2022-10-19 14:56:30

这个季节吃什么糍粑啊？山芋饼南瓜饼走起啊，山芋（或者南瓜）蒸熟，压成泥状，加入糯米粉，鲜奶，白糖，搓圆，压成饼状，平底锅刷油，两面煎，饼熟即成，也可以用炒锅，多放点油，小火，把饼放下去炸

采菊东篱 · 发表于 2022-10-19 15:00:52

jumeifang 发表于 2022-10-19 14:48
我昨晚刚做，开水和糯米粉，擀成饼状，平底锅刷油，小火慢煎至二面金黄。吃硬的就直接起锅，浇一点红糖汁。 ...

怎么擀？用手捏？

笑眯眯 · 发表于 2022-10-19 15:42:48

温开水+糯米粉，就用汤勺顺时针一个方向搅拌，可以边加水，边加米粉，直到不怎么散为止，然后平底锅倒入油，微火，用汤勺一个团状的，一个团状的，平铺在锅里，待会儿，再翻个跟头，再煎另一面

笑眯眯 · 发表于 2022-10-19 15:45:09

再加点白糖和小米葱

探索世界 · 发表于 2022-10-19 15:58:23

采菊东篱发表于 2022-10-19 15:00
怎么擀？用手捏？

只要面调的不稠不稀就可以，小勺子能舀起来，倒**底锅里时还有点粘勺子那种状态就行

采菊东篱 · 发表于 2022-10-19 16:03:55

谢谢各位指点

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