哪里有配好的生杂烩卖

采菊东篱 · 发表于 2024-12-17 20:48:40

过年了，孩子要回来，喜欢吃杂烩，不知姜堰哪里有配好的生杂烩卖？请万能的网友们告诉我一声。谢谢

暮春秋色 · 发表于 2024-12-18 08:32:10

我推荐个豪华版

主菜须是鱼肚，蹄筋，海参。用肉皮立马下个档次
老母鸡汤是底子，但凡用骨头汤立马又下个档次
辅料其实更讲究了。牛肉一般不作为配菜，容易夺味，首选肴肉。大蒜梗同理，也是不配，首选是菜心。
其他一般还有青虾，木耳，冬笋片等等。
家里吃就不会太讲究了，但底子一定是高汤，另外尽量少用抢味的菜。

江苏姜堰人 · 发表于 2024-12-17 21:11:59

鱼圆+虾球+鹌鹑蛋+皮肚+青菜+木耳，这是我记忆中的杂烩。。。

黄色潜水艇 · 发表于 2024-12-17 21:45:57

自己配啊，想吃什么配什么

湖西山哥 · 发表于 2024-12-17 23:13:28

江苏姜堰人发表于 2024-12-17 21:11
鱼圆+虾球+鹌鹑蛋+皮肚+青菜+木耳，这是我记忆中的杂烩。。。

还少许多，如牛肉、青虾、大蒜梗……，再配高汤，老母鸡敖的汤尤佳。

我本将心向明月 · 发表于 2024-12-17 23:38:17

四中西面冒记鱼圆有

jstz · 发表于 2024-12-18 00:04:01

竹笋，腐竹，金针菇，香菇，虾仁，都是好东西

采菊东篱 · 发表于 2024-12-18 02:52:46

谢谢各位

江苏姜堰人 · 发表于 2024-12-18 06:37:53

湖西山哥发表于 2024-12-17 23:13
还少许多，如牛肉、青虾、大蒜梗……，再配高汤，老母鸡敖的汤尤佳。

你这是富豪版哈哈

yuchunhna001 · 发表于 2024-12-18 08:02:23

还是自己配的好。随意配，自己喜欢什么就配什么，关键是要有高汤和配料。

床上睡觉不愿起 · 发表于 2024-12-18 08:34:37

姜官路城东菜市场对面毛毛鱼圆

采菊东篱 · 发表于 2024-12-18 08:45:01

床上睡觉不愿起发表于 2024-12-18 08:34
姜官路城东菜市场对面毛毛鱼圆

好的

江苏姜堰人 · 发表于 2024-12-18 08:50:10

暮春秋色发表于 2024-12-18 08:32
我推荐个豪华版
主菜须是鱼肚，蹄筋，海参。用肉皮立马下个档次
老母鸡汤是底子，但凡用骨头汤立马 ...

吃完，尿酸飙到800了哈哈

光明顶 · 发表于 2024-12-18 08:55:39

一般菜市场都有得配

笑眯眯 · 发表于 2024-12-18 09:30:26

超市里都有啊，似同火锅一样的吃法，仅此而已

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